1、食材：奥利奥碎80克，融化黄油36克，吉利丁片7克，牛奶100克，糖50克，可可粉10克，淡奶油300克。
2、奥利奥碎和融化黄油混合均匀铺满模具底压平压实，放冰箱冷藏备用。
3、吉利丁片提前用冷水泡软泡发，牛奶和20g糖隔水加热筛入可可粉搅拌均匀，再加入泡好的吉利丁片搅拌至吉利丁片融化，放凉备用。
4、淡奶油加入30g糖打发，有轻微纹路可以流动状态就可以。
5、淡奶油和可可糊混合均匀，分三次加入，可可糊一定要放凉再与淡奶油混均，不然烫伤奶油。
6、倒入模具冷藏至完全凝固，放入冷藏之前震动出空气，冷藏四小时以上或者隔夜。
7、脱模时模具底座垫一个比模具小的杯子，用吹风机沿着模具外围吹一圈，每吹几秒就要试试把模具往下滑，看看是否能脱，如果不能再吹几秒，以防过度导致慕斯边融化影响外观，也可用热毛巾捂热脱模。
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巧克力慕斯蛋糕(非烘烤)
制作蛋糕底 取一个钢盆，放入奶油加热融化。加入奥利奥饼干碎和少许香草精，搅拌均匀后铺入杯子底部作为蛋糕底。融化巧克力 将巧克力隔水融化，保持热水备用（确保盆子干燥无油水，否则巧克力会失效）。制作蛋黄巧克力糊 取第二个钢盆，放入3个蛋黄和一半白糖，隔水加热打发至温度约65℃（微烫手）。加入冰水泡软的吉利丁片
巧克力慕斯蛋糕:(8寸)(内有偷懒的好方法)
做法：吉利丁片掰碎后用牛奶泡软，加入巧克力块隔水加热至完全融化成巧克力糊。淡奶油加糖打发至6分发（尚能流动），与稍凉的巧克力糊混合均匀。注意：巧克力糊需保持温热，冷却过度会导致混合时结块（结块不影响口感）。三、慕斯蛋糕组装蛋糕分层：将烤好的蛋糕体分割成2片（无需严格修边，慕斯馅可覆...
慕斯蛋糕怎么做又简单又好吃巧克力
详细步骤：1. 制作蛋糕底将奥利奥饼干碎压成细粉（去掉夹心），加入融化的黄油拌匀。铺在模具底部，用勺子压实压平，冷藏15分钟定型。2. 制作巧克力慕斯融化巧克力：隔热水融化黑巧克力（或微波炉10秒加热搅拌至顺滑）。处理吉利丁：吉利丁片冷水泡软后挤干水分，加入温牛奶中搅拌溶解（粉直接与牛奶混合...
巧克力慕斯蛋糕怎么做
制作巧克力慕斯蛋糕需准备黑巧克力、牛奶、淡奶油和吉利丁片，通过隔水融化、混合搅拌等步骤完成，具体如下：食材准备黑巧克力：100g，建议选择可可含量60%以上的黑巧克力，口感浓郁且易于融化。牛奶：30g，全脂牛奶能增加慕斯的丝滑感。淡奶油：170g，需冷藏后使用，便于打发。吉利丁片：一片（约5g），...
巧克力慕斯的做法
将打发好的淡奶油分次加入巧克力牛奶液中，每次加入后都要搅拌均匀，确保两者充分融合。组装慕斯 取一个八寸蛋糕模具，先放入一片蛋糕坯。倒入一半慕斯液，轻轻震动模具，使慕斯液均匀覆盖蛋糕坯。再放入第二片蛋糕坯，倒入剩余的慕斯液，同样轻轻震动模具，使慕斯液表面平整。冷藏脱模 将组装好的慕斯蛋糕...
黑白巧克力慕斯蛋糕怎么做?
黑白巧克力慕斯蛋糕制作方法：制作黑白巧克力慕斯蛋糕需分两层完成，底层为黑巧克力慕斯，上层为白巧克力慕斯，最后装饰可可粉。具体步骤如下：一、准备食材饼干底：奥利奥饼干碎140g、黄油70g黑巧克力慕斯层：黑巧克力90g、牛奶55g、奶油105g、蛋黄2个、吉利丁片3片、白糖14g、奶油175g（用于打发）白巧克力...
纵享丝滑的巧克力慕斯,巧克力味的“鸭血”!
巧克力慕斯蛋糕制作方法：巧克力慕斯蛋糕以其细腻丝滑的口感和浓郁的可可风味深受喜爱。以下是制作巧克力慕斯蛋糕的详细步骤：准备材料：150g巧克力 250g牛奶 200g淡奶油 30g糖 50g炼乳 一片吉利丁片 天然色素棕色（可选，用于增加色泽和风味）制作步骤：切碎巧克力：将巧克力切碎后放入碗中，以便更好地融化...
怎样做巧克力慕斯蛋糕
巧克力慕斯蛋糕的做法如下：工具/材料：巧克力、鲜奶油、吉利丁粉、蛋黄。1、将巧克力和黄油放入锅中，隔水加热融化。2、加入糖，搅拌均匀，把鸡蛋打散，加入巧克力混合物中，搅拌均匀。3、把鲜奶油打发至硬性发泡，加入巧克力混合物中，再次搅拌均匀。4、将饼干碎撒在蛋糕模具底部，倒入巧克力混合物。5、...
巧克力慕斯蛋糕
将烤好的蛋糕坯取出，比照6寸模具的尺寸裁出2个比模具略小的圆形蛋糕片。制作慕斯液 淡奶油加入细砂糖，打至六分发，入冰箱冷藏备用。黑巧克力隔水融化，晾凉备用。牛奶中放入吉利丁粉浸泡5分钟，隔热水搅拌至溶解。趁热加入2个蛋黄，搅拌均匀。加入巧克力液搅拌均匀。将巧克力液与淡奶油混合均匀后，...
巧克力慕斯蛋糕的做法
巧克力慕斯蛋糕（6寸）的做法如下：食材准备纯牛奶 30ML动物淡奶油 180ML黑巧克力 100克吉利丁片 1片（5克）细砂糖 30克提前烤制好的6寸戚风蛋糕坯1个 制作步骤处理蛋糕坯 将烤好的戚风蛋糕坯均匀分成两层蛋糕片。用剪刀将蛋糕片裁剪得比蛋糕模具略小一圈（约0.5-1cm），便于慕斯馅包裹。吉利丁片...