开水的基础解释是：开水是煮沸后的水。
开水的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、引证解释 【点此查看开水详细内容】
⒈指开水犀。引《剪灯新话·龙堂灵会录》：“王以红珀盘捧照乘之珠，碧瑶箱盛开水之角，餽赠於子述，命使送还。”⒉煮沸的水。引《红楼梦》第三五回：“姑娘，吃药去罢，开水又冷了。”清采蘅子《虫鸣漫录》卷一：“金陵居民，多市开水而饮，遂有专设炉灶卖水者。”巴金《寒夜》二六：“‘我们这里只有开水，随便用一杯罢，’他端了一杯开水放在钟老的面前，略带羞惭地说。”
二、汉语大词典
(1).指开水犀。《剪灯新话·龙堂灵会录》：“王以红珀盘捧照乘之珠，碧瑶箱盛开水之角，馈赠于子述，命使送还。”(2).煮沸的水。《红楼梦》第三五回：“姑娘，吃药去罢，开水又冷了。”清采蘅子《虫鸣漫录》卷一：“金陵居民，多市开水而饮，遂有专设炉灶卖水者。”巴金《寒夜》二六：“‘我们这里只有开水，随便用一杯罢，’他端了一杯开水放在钟老的面前，略带羞惭地说。”
三、辞典修订版
煮沸的水。《儒林外史．第三回》：「我扶着他，你且去做工的那里借口开水来灌他一灌。」《儿女英雄传．第三七回》：「却说张老让他三个坐下，便高声叫道：『大舅妈，拿开水来！』」
四、辞典简编版
煮沸的水。 【造句】白开水
五、关于开水的诗句
轻岚从远山飘开水蜘蛛在静水上徘徊说吧：无限意 南潭萍开水沈沈 四面风开水上花 宝鉴帝开水半篙 宝鉴帝开水半篙 叱开水府
六、关于开水的法语
eau bouillante eau bouillie